広島風お好み焼き(うどん)
- エネルギー
- 561ｋcal
- タンパク質
- 2.7g
- 脂質
- 20.1g
- 炭水化物
- 89.9g
- ナトリウム
- 493.4mg
- リン
- 69.4mg
- カルシウム
- 427.9mg
- カリウム
- 106.3mg
- 食塩相当量
- 2.5g
材料1人分
- 細うどん
- 60ｇ
- めんつゆ
- 3g
- でんぷん小麦粉
- 40g
- 水
- 40cc
- キャベツ
- 20g
- 豚ばら肉
- 10g
- 紅生姜
- 5g
- 青海苔
- 少々
- ソース
- 12g
- マヨネーズ
- 6g
- かつお節
- 1g
- 油
- 12g
作り方
- 細うどんは、沸騰したお湯で3分茹で水にさらし、ヌメリをとる。
- 熱したフライパンに油を入れ、①を加えて炒め、めんつゆを加え更に炒め合わせる。
- でんぷん小麦粉と水を混ぜ合わせ生地を作る。
- フライパンに油1/2を熱し、豚ばら肉を焼く。生地の1/2量をフライパンに入れ、その上に千切りしたキャベツ、②の細うどんをのせる。更に上から残りの生地をのせ、ひっくり返し上から押さえ、焦げ目がつくまで焼く。
- 焼けたらソースを塗り、マヨネーズ、青海苔、かつお節、紅生姜をのせる。
